Для твоих нужд я бы выбрал Cooper STT 32х11.5 r15. Резина очень достойно ведет себя на асфальте, не шумит, износостойкая (тяжелые тойоты и патрули на них по 70 тысяч ездят) вне дороги гребет очень достойно (имхо лучше гудрича МТ).
Блокировку для твоих нужд я бы наверное не ставил, лучше лебедочку (можно на съемном подрамничке что бы быстро ставить перед/зад).
